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1. 怎样做出好喝的手冲咖啡?

1、怎样做出好喝的手冲咖啡?

好喝的手冲咖啡，三个条件 咖啡怎样冲才能冲得好呢都已经按照流程来做了，还是冲不好，唉究竟差的是什么呢。

如今，冲煮技术已不再仅仅依赖于传统经验和手法，只要控制好粉水比、研磨度、水温和时间，遵循金杯准则，就能冲泡出一杯优质的咖啡。以下是制作一杯优质手冲咖啡的几个关键要点，帮助您不断提升冲泡技巧： 水质：水对手冲咖啡的影响巨大，理想的水质应是无色、无味、无臭、新鲜且中性。

闷蒸第一段注水：将研磨好的咖啡粉倒入滤杯中，15克的咖啡粉注入30克的水量（第一段的注水量是咖啡粉的2倍），从中心开始注水并充分打湿咖啡粉；尽量不要冲到边缘，注水开始计时闷蒸25-30秒即可。

烧水：能够有新鲜的热水效果会最好。水质的话，太硬太软的水都不适合，且不同的矿物质对咖啡萃取的影响皆不同。简单的过滤水通常就能达到需求，但请不要用蒸馏水、纯净水或Ro逆渗透；完全不含矿物质，也会影响萃取。称好所需咖啡豆重量：粉水比是15克咖啡粉冲225克热水。

【闷蒸】：闷出咖啡的香味，为第二次冲泡做好准备。闷蒸的水温应该为93度，从豆粉中央注水，绕圆2-3圈，使全部豆粉均匀吸水，水滴下滴3-5滴为最好。豆粉吸水以后会膨胀，由平整变为往上凸起的圆弧型。可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道。

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